Kailan Ikan Masin is een recept voor geroerbakte bladgroente in een saus van gedroogde en gezouten vis. Kailan is de bladgroente en de naam in het Nederlands is volgens de verpakking Chinese broccoli.
Wij hadden dit bijgerecht gemaakt voor onze kip char siu. De zoute smaak geeft een heerlijk contrast met de zoetheid van de kip char siu.

Boodschappenlijstje voor de Aziatische supermarkt:

• Kailan
• Gedroogde en gezouten vis

Kailan Ikan Masin

Recipe by Erik en AziraCourse: bijgerechtCuisine: Thai, Maleisisch

Aantal

2

personen

Voorbereiding

5

minutes

Kooktijd

10

minutes

Totaal

15

minutes

Bijgerecht van geroerbakte kailan met gedroogde en gezouten vis. In de foto zie je het gerecht op het bord bij kip Char Siu met rijst.

Ingrediënten

• 180 g kailan (Chinese broccoli)

• 50 gram gedroogde en gezouten vis

• 2 teentjes knoflook

• 1 witte ui

• 1 grote rode chili

• 1.5 eetlepel oestersaus

• 5 eetlepels water

• 3 eetlepels zonnebloemolie

Bereidingswijze

• Snijd de ui en chili in dunne ringen en de knoflook in plakjes.
• Doe de olie in de wok en laat deze warm worden. Voeg de vis toe en breek de vis met de wok spatel in kleine stukjes.
• Voeg de gesneden ui, chili en knoflook toe en roerbak ongeveer een halve minuut tot ze zacht zijn geworden.
• Doe de oestersaus en het water erbij en roer goed door.
• Voeg tenslotte de kailan toe en roer alles goed door elkaar.

Notities

• Kun je geen kailan vinden? Dan kun je ook andere bladgroente gebruiken.
• Vegetarisch? Vervang de vis door een theelepel zout.

We hebben naast dit recept kailan ikan masin nog meer bijgerechten op onze website vol met recepten uit Maleisië die je zult interesseren. De beste Maleisische recepten vind je hier op KualiBelanda.com.