Sambal tempeh is een gewild vegetarisch bijgerecht in iedere toko. Het broodje sambal tempeh is ook een favoriet voor een vegetarische lunch omdat het zo erg lekker smaakt. En een fijne afwisseling. De smaak van de knapperig gebakken tempeh met een laagje zoete sambal is erg lekker. Zo’n broodje lusten wij wel en we hebben er dan ook genoeg bij ons in Den Haag geprobeerd. Tot zover heeft Warung Mini ons favoriete broodje tempeh in heel Den Haag. Wil je net zo’n lekker broodje eten als bij de toko, probeert dit sambal tempeh recept eens uit. Wij eten graag sambal tempeh bij een hoofdgerecht. Dat maakt de maaltijd nog net wat lekkerder, alsof je uit eten bent of zelfs uit eten in een restaurantje in Azië.

Het recept is eenvoudig en niet veel werk, binnen een half uur moet het zeker lukken om een broodje sambal tempeh in je handen te hebben. Of als bijgerecht natuurlijk. Vind je dit een geslaagd sambal tempeh recept? Probeer dan ook eens een ander bijgerecht recept van Kualibelanda.com.

Wil je eens variëren? Probeer dan een broodje sambal tempeh met roerei.

Sambal Tempeh recept

Recipe by Erik u0026 AziraCourse: BijgerechtCuisine: Indonesisch

Aantal personen

4

personen

Voorbereiding

10

minutes

Kooktijd

20

minutes

Calorieën per persoon

194

kcal

Totaal

30

minutes

Een broodje sambal tempeh maak je met dit recept eenvoudig en snel in je eigen keuken. De zoete sambal en knapperige tempeh is ook lekker als bijgerecht.

Ingrediënten

• 395 gram tempeh

• 12 gram gedroogde rode pepers

• 40 gram palmsuiker

• 20 gram kristalsuiker

• Zout

• MSG (optioneel)

Bereidingswijze

• Snijd de tempeh in reepjes van een halve cm breed en ongeveer 2 cm lang.
• Frituur de tempeh in een wok tot de tempeh bruin en knapperig is.
• Laat de gedroogde rode pepers 20 minuten in kokend heet water wellen. Doe de pepers in een blender met een beetje water en maal fijn.
• Doe een half kopje olie in de wok en voeg de sambal, een half theelepje zout (naar smaak) en al het suiker toe. Laat dit een paar minuten goed in de olie koken. Als het klaar is, de suiker gekarameliseerd, kun je de olie er weer voor een groot deel met een lepel uithalen.
• Voeg de gebakken tempeh toe en roer een paar minuten zodat de sambal en tempeh goed met elkaar worden gemengd. Klaar.

Notities

• Als je een (nog) zoetere sambal wilt kun je naar smaak extra suiker toevoegen.

De lekkerste recepten uit Maleisië vind je hier op kualibelanda.com. Hoofdgerechten, bijgerechten en meer uit de Maleisische keuken.